Carte › Plats créoles › Poisson grillé sauce chien
🐟Poisson grillé sauce chien
Le classique de plage · Plat
Difficulté25/100
Note90/100
PositionFacile Et Imbattable
EN BREFPoisson grillé sauce chien est une spécialité martiniquaise (plat). Temps de préparation : 30 min. Ingrédients clés : poisson entier du jour, oignon, cive, ail, persil, citron vert, piment. Où le goûter : restaurants de plage, notamment sur la côte caraïbe.
Ce que c'est
Poisson entier grillé, arrosé de sauce chien : oignon, cive, ail, citron, piment et eau chaude. Simple, imbattable.
Nous le classons à 25 sur 100 en difficulté pour une note de plaisir de 90 sur 100, soit le quadrant « facile et imbattable » : excellent et simple à réussir. C'est le 10ᵉ plat sur 34 comparés ici.
En pratique
TypePlat
Temps30 min
Ingrédients clésPoisson entier du jour, oignon, cive, ail, persil, citron vert, piment
Où le goûterRestaurants de plage, notamment sur la côte caraïbe
L'astuce qui change tout
Versez de l'eau chaude sur les aromates hachés : c'est ce qui fait la sauce chien, pas l'huile.
Les proportions varient d'une famille à l'autre : ces fiches donnent les repères et l'esprit du plat, pas une recette figée.