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🥥Blanc-manger coco
Le dessert du dimanche · Dessert
Difficulté25/100
Note88/100
PositionFacile Et Imbattable
EN BREFBlanc-manger coco est une spécialité martiniquaise (dessert). Temps de préparation : 20 min plus 4 h au frais. Ingrédients clés : lait de coco, lait concentré, gélatine ou agar-agar, vanille, zeste de citron. Où le goûter : restaurants créoles, boulangeries, repas de famille.
Ce que c'est
Crème de coco prise à la gélatine, servie bien froide, souvent avec un coulis. Simple et efficace.
Nous le classons à 25 sur 100 en difficulté pour une note de plaisir de 88 sur 100, soit le quadrant « facile et imbattable » : excellent et simple à réussir. C'est le 20ᵉ plat sur 34 comparés ici.
En pratique
TypeDessert
Temps20 min plus 4 h au frais
Ingrédients clésLait de coco, lait concentré, gélatine ou agar-agar, vanille, zeste de citron
Où le goûterRestaurants créoles, boulangeries, repas de famille
L'astuce qui change tout
Servez-le très froid et démoulez au dernier moment.
Les proportions varient d'une famille à l'autre : ces fiches donnent les repères et l'esprit du plat, pas une recette figée.