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Notes de 50 à 100, relatives à cette sélection. Prix indicatifs relevés en Martinique.

## Rhums AOC
Axe horizontal : Prix indicatif d'une bouteille 70 cl · Axe vertical : Note de plaisir, de 50 à 100

### La Favorite La Flibuste
La Favorite · Fort-de-France · Cuvée rare · note 95/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 210 €
Millésime rare, tirage minuscule. Un rhum de collection plus qu'un rhum de table.
La Favorite La Flibuste est un rhum agricole AOC Martinique de la maison La Favorite, catégorie cuvée rare. Comptez environ 210 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : dégustation, occasions particulières.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-la-favorite-la-flibuste-martinique.html

### Saint James Quintessence
Saint James · Sainte-Marie · Cuvée rare · note 94/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 160 €
Vieil assemblage de la maison. Sublime, réservé aux très grandes occasions.
Saint James Quintessence est un rhum agricole AOC Martinique de la maison Saint James, catégorie cuvée rare. Comptez environ 160 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : dégustation, occasions particulières.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-saint-james-quintessence-martinique.html

### Neisson Le Rhum Blanc 52,5°
Neisson · Le Carbet · Blanc · note 93/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 29 €
La référence de la canne brute : végétal, poivré, immense en bouche. Beaucoup de maisons visent cette bouteille sans l'atteindre.
Neisson Le Rhum Blanc 52,5° est un rhum agricole AOC Martinique de la maison Neisson, catégorie blanc. Comptez environ 29 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : ti-punch, décollage et cocktails à base de canne.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-neisson-le-rhum-blanc-52-5-martinique.html

### JM XO
J.M · Macouba · Vieux · note 93/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 95 €
Six ans sous fûts de bourbon. Un des sommets de l'AOC, prix en conséquence.
JM XO est un rhum agricole AOC Martinique de la maison J.M, catégorie vieux. Comptez environ 95 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : dégustation seule, en fin de repas.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-jm-xo-martinique.html

### Clément XO
Clément · Le François · Vieux · note 92/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 78 €
Assemblage de six, dix et quinze ans. Le vieux qu'on offre sans se tromper.
Clément XO est un rhum agricole AOC Martinique de la maison Clément, catégorie vieux. Comptez environ 78 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : dégustation seule, en fin de repas.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-clement-xo-martinique.html

### A1710 La Perle 54°
A1710 · Le François · Cuvée rare · note 91/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 55 €
Micro-distillerie sur l'Habitation du Simon, alambic à repasse, séries très courtes. Un objet à part.
A1710 La Perle 54° est un rhum agricole AOC Martinique de la maison A1710, catégorie cuvée rare. Comptez environ 55 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : dégustation, occasions particulières.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-a1710-la-perle-54-martinique.html

### Neisson Réserve Spéciale
Neisson · Le Carbet · Vieux · note 91/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 58 €
L'élégance de la maison en version vieillie. Peu de sucre, beaucoup de longueur.
Neisson Réserve Spéciale est un rhum agricole AOC Martinique de la maison Neisson, catégorie vieux. Comptez environ 58 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : dégustation seule, en fin de repas.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-neisson-reserve-speciale-martinique.html

### Depaz XO
Depaz · Saint-Pierre · Vieux · note 91/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 92 €
Profond, cuir et cacao amer. Superbe, mais on paie aussi la carafe.
Depaz XO est un rhum agricole AOC Martinique de la maison Depaz, catégorie vieux. Comptez environ 92 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : dégustation seule, en fin de repas.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-depaz-xo-martinique.html

### La Favorite Cœur de Canne 50°
La Favorite · Fort-de-France · Blanc · note 90/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 25 €
Distillation lente, caractère gras presque huileux. Un des blancs les plus typés de l'île, et la dernière distillerie familiale de Fort-de-France.
La Favorite Cœur de Canne 50° est un rhum agricole AOC Martinique de la maison La Favorite, catégorie blanc. Comptez environ 25 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : ti-punch, décollage et cocktails à base de canne.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-la-favorite-cur-de-canne-50-martinique.html

### Neisson Blanc Bio 52,5°
Neisson · Le Carbet · Blanc · note 90/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 35 €
Même signature végétale que le classique, sur des cannes certifiées bio.
Neisson Blanc Bio 52,5° est un rhum agricole AOC Martinique de la maison Neisson, catégorie blanc. Comptez environ 35 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : ti-punch, décollage et cocktails à base de canne.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-neisson-blanc-bio-52-5-martinique.html

### JM VSOP
J.M · Macouba · Vieux · note 90/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 52 €
Puissant, fruits confits et poivre. La maison qui vieillit le mieux dans le nord.
JM VSOP est un rhum agricole AOC Martinique de la maison J.M, catégorie vieux. Comptez environ 52 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : dégustation seule, en fin de repas.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-jm-vsop-martinique.html

### JM Blanc 50°
J.M · Macouba · Blanc · note 89/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 26 €
Le nord, la pluie, la canne de Macouba : fruité vif et finale longue. Excellent en ti-punch charpenté.
JM Blanc 50° est un rhum agricole AOC Martinique de la maison J.M, catégorie blanc. Comptez environ 26 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : ti-punch, décollage et cocktails à base de canne.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-jm-blanc-50-martinique.html

### Clément Canne Bleue
Clément · Le François · Blanc · note 88/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 31 €
Une seule variété de canne, récolte identifiée chaque année. Plus floral et plus doux que la moyenne des blancs.
Clément Canne Bleue est un rhum agricole AOC Martinique de la maison Clément, catégorie blanc. Comptez environ 31 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : ti-punch, décollage et cocktails à base de canne.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-clement-canne-bleue-martinique.html

### Depaz VSOP Réserve Spéciale
Depaz · Saint-Pierre · Vieux · note 88/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 45 €
Élevage soigné, épices douces. Souvent sous-estimé face aux grands noms.
Depaz VSOP Réserve Spéciale est un rhum agricole AOC Martinique de la maison Depaz, catégorie vieux. Comptez environ 45 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : dégustation seule, en fin de repas.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-depaz-vsop-reserve-speciale-martinique.html

### Clément VSOP
Clément · Le François · Vieux · note 87/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 42 €
Quatre ans minimum sous bois. Cacao, tabac blond : la porte d'entrée classique du rhum vieux.
Clément VSOP est un rhum agricole AOC Martinique de la maison Clément, catégorie vieux. Comptez environ 42 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : dégustation seule, en fin de repas.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-clement-vsop-martinique.html

### HSE VSOP
Saint-Étienne · Gros-Morne · Vieux · note 87/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 46 €
Vieillissement précis, finitions en fûts de vin réussies sur les séries spéciales.
HSE VSOP est un rhum agricole AOC Martinique de la maison Saint-Étienne, catégorie vieux. Comptez environ 46 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : dégustation seule, en fin de repas.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-hse-vsop-martinique.html

### Saint James Impérial Blanc 55°
Saint James · Sainte-Marie · Blanc · note 86/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 23 €
Puissant à 55°, taillé pour le punch. Rapport degré-prix imbattable sur l'île.
Saint James Impérial Blanc 55° est un rhum agricole AOC Martinique de la maison Saint James, catégorie blanc. Comptez environ 23 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : ti-punch, décollage et cocktails à base de canne.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-saint-james-imperial-blanc-55-martinique.html

### HSE Blanc 50°
Saint-Étienne · Gros-Morne · Blanc · note 86/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 25 €
Sec et minéral, moins démonstratif que ses voisins mais très propre.
HSE Blanc 50° est un rhum agricole AOC Martinique de la maison Saint-Étienne, catégorie blanc. Comptez environ 25 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : ti-punch, décollage et cocktails à base de canne.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-hse-blanc-50-martinique.html

### Trois Rivières Blanc 50°
Trois Rivières · Sainte-Luce · Blanc · note 85/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 22 €
Franc et net, sans aspérité. Le blanc passe-partout qu'on garde au congélateur.
Trois Rivières Blanc 50° est un rhum agricole AOC Martinique de la maison Trois Rivières, catégorie blanc. Comptez environ 22 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : ti-punch, décollage et cocktails à base de canne.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-trois-rivieres-blanc-50-martinique.html

### Clément Select Barrel
Clément · Le François · Élevé sous bois · note 85/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 28 €
Le pont idéal entre le blanc et le vieux. Boisé léger, très polyvalent en cocktail.
Clément Select Barrel est un rhum agricole AOC Martinique de la maison Clément, catégorie élevé sous bois. Comptez environ 28 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : punch vieux, cocktails travaillés, apéritif long.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-clement-select-barrel-martinique.html

### Saint James Royal Ambré 7 ans
Saint James · Sainte-Marie · Vieux · note 85/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 44 €
Sept ans de fût pour un prix contenu. Très régulier d'une année sur l'autre.
Saint James Royal Ambré 7 ans est un rhum agricole AOC Martinique de la maison Saint James, catégorie vieux. Comptez environ 44 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : dégustation seule, en fin de repas.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-saint-james-royal-ambre-7-ans-martinique.html

### Bally Blanc 55°
Bally · Le Carbet · Blanc · note 84/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 24 €
Rugueux et franc, dans l'esprit historique de la maison.
Bally Blanc 55° est un rhum agricole AOC Martinique de la maison Bally, catégorie blanc. Comptez environ 24 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : ti-punch, décollage et cocktails à base de canne.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-bally-blanc-55-martinique.html

### HSE Élevé Sous Bois
Saint-Étienne · Gros-Morne · Élevé sous bois · note 84/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 27 €
Boisé sobre, structure nette. Un des ambrés les mieux tenus de l'AOC.
HSE Élevé Sous Bois est un rhum agricole AOC Martinique de la maison Saint-Étienne, catégorie élevé sous bois. Comptez environ 27 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : punch vieux, cocktails travaillés, apéritif long.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-hse-eleve-sous-bois-martinique.html

### Depaz Blanc 45°
Depaz · Saint-Pierre · Blanc · note 83/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 20 €
Cannes des terres volcaniques de la Montagne Pelée. Rond, facile, très bon marché.
Depaz Blanc 45° est un rhum agricole AOC Martinique de la maison Depaz, catégorie blanc. Comptez environ 20 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : ti-punch, décollage et cocktails à base de canne.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-depaz-blanc-45-martinique.html

### Trois Rivières VSOP
Trois Rivières · Sainte-Luce · Vieux · note 83/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 40 €
Vieux accessible, boisé franc. Bon premier achat pour découvrir la catégorie.
Trois Rivières VSOP est un rhum agricole AOC Martinique de la maison Trois Rivières, catégorie vieux. Comptez environ 40 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : dégustation seule, en fin de repas.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-trois-rivieres-vsop-martinique.html

### Depaz Ambré
Depaz · Saint-Pierre · Élevé sous bois · note 81/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 24 €
Rondeur des cannes du nord et bois discret. Sûr.
Depaz Ambré est un rhum agricole AOC Martinique de la maison Depaz, catégorie élevé sous bois. Comptez environ 24 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : punch vieux, cocktails travaillés, apéritif long.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-depaz-ambre-martinique.html

### Trois Rivières Ambré
Trois Rivières · Sainte-Luce · Élevé sous bois · note 80/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 23 €
Léger passage en fût, notes de fruits secs. Bon en planteur.
Trois Rivières Ambré est un rhum agricole AOC Martinique de la maison Trois Rivières, catégorie élevé sous bois. Comptez environ 23 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : punch vieux, cocktails travaillés, apéritif long.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-trois-rivieres-ambre-martinique.html

### Saint James Ambré
Saint James · Sainte-Marie · Élevé sous bois · note 79/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 20 €
Douze à dix-huit mois de fût. Le fond de bar utile, vanillé, sans complexité.
Saint James Ambré est un rhum agricole AOC Martinique de la maison Saint James, catégorie élevé sous bois. Comptez environ 20 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : punch vieux, cocktails travaillés, apéritif long.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-saint-james-ambre-martinique.html

### La Mauny 50°
La Mauny · Rivière-Pilote · Blanc · note 78/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 18 €
Le blanc du quotidien, présent dans toutes les grandes surfaces. Simple, correct, sans relief.
La Mauny 50° est un rhum agricole AOC Martinique de la maison La Mauny, catégorie blanc. Comptez environ 18 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : ti-punch, décollage et cocktails à base de canne.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-la-mauny-50-martinique.html

### Duquesne Blanc 50°
Duquesne · Blanc · note 77/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 18 €
Discret et droit. On le trouve surtout en grande surface ici.
Duquesne Blanc 50° est un rhum agricole AOC Martinique de la maison Duquesne, catégorie blanc. Comptez environ 18 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : ti-punch, décollage et cocktails à base de canne.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-duquesne-blanc-50-martinique.html

### Dillon Blanc 50°
Dillon · Fort-de-France · Blanc · note 76/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 17 €
Le premier prix des blancs AOC. Fait le punch du dimanche sans discuter.
Dillon Blanc 50° est un rhum agricole AOC Martinique de la maison Dillon, catégorie blanc. Comptez environ 17 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : ti-punch, décollage et cocktails à base de canne.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-dillon-blanc-50-martinique.html

### La Mauny Ambré
La Mauny · Rivière-Pilote · Élevé sous bois · note 75/100 · Prix indicatif d'une bouteille 70 cl : 21 €
Correct, très sucré au nez. Plutôt un rhum à mélanger qu'à déguster.
La Mauny Ambré est un rhum agricole AOC Martinique de la maison La Mauny, catégorie élevé sous bois. Comptez environ 21 € la bouteille de 70 cl sur l'île. Usage conseillé : punch vieux, cocktails travaillés, apéritif long.
Source : https://martiniquevie.com/rhum-la-mauny-ambre-martinique.html

## Produits du pays
Axe horizontal : Prix indicatif au kilo ou à l'unité · Axe vertical : Note de plaisir, de 50 à 100

### Mangue Julie
Saison mai à août · Fruit · note 96/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 4.5 €
Chair sans fibre, parfum énorme. Le fruit qui met tout le monde d'accord, et qui ne s'exporte presque pas.
Mangue Julie est un produit du marché martiniquais (fruit). Saison mai à août. Comptez autour de 4.5 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/mangue-julie-martinique.html

### Piment végétarien
Toute l'année · Épice et condiment · note 92/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 12 €
Le parfum du piment sans la brûlure. Change complètement un colombo ou un court-bouillon.
Piment végétarien est un produit du marché martiniquais (épice et condiment). Toute l'année. Comptez autour de 12 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/piment-vegetarien-martinique.html

### Maracudja
Saison juin à décembre · Fruit · note 91/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 6 €
Acidité franche qui relève tout : jus, punch, mousse, vinaigrette.
Maracudja est un produit du marché martiniquais (fruit). Saison juin à décembre. Comptez autour de 6 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/maracudja-martinique.html

### Ananas pain de sucre
Toute l'année · Fruit · note 90/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 3.5 €
Moins acide que l'ananas d'import, se mange jusqu'au cœur.
Ananas pain de sucre est un produit du marché martiniquais (fruit). Toute l'année. Comptez autour de 3.5 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/ananas-pain-de-sucre-martinique.html

### Cive
Toute l'année · Épice et condiment · note 90/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 9 €
Avec le persil et l'ail, le trio de base de toute la cuisine créole.
Cive est un produit du marché martiniquais (épice et condiment). Toute l'année. Comptez autour de 9 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/cive-martinique.html

### Chocolat de cacao local
Toute l'année · Transformé · note 90/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 38 €
Petites productions, faibles volumes. Cher au kilo mais on en mange peu.
Chocolat de cacao local est un produit du marché martiniquais (transformé). Toute l'année. Comptez autour de 38 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/chocolat-de-cacao-local-martinique.html

### Avocat-pays
Saison juillet à décembre · Fruit · note 89/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 3.5 €
Gros calibre, chair beurrée. Une seule pièce nourrit une tablée.
Avocat-pays est un produit du marché martiniquais (fruit). Saison juillet à décembre. Comptez autour de 3.5 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/avocat-pays-martinique.html

### Sirop de canne artisanal
Toute l'année · Transformé · note 89/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 7 €
Sans lui, pas de ti-punch. Le sirop de sucre industriel n'a pas le même goût.
Sirop de canne artisanal est un produit du marché martiniquais (transformé). Toute l'année. Comptez autour de 7 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/sirop-de-canne-artisanal-martinique.html

### Corossol
Saison quasi continue · Fruit · note 88/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 5 €
Acidulé et crémeux. Meilleur en jus qu'à la cuillère, se garde très mal une fois mûr.
Corossol est un produit du marché martiniquais (fruit). Saison quasi continue. Comptez autour de 5 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/corossol-martinique.html

### Igname
Récolte décembre à avril · Racine et légume · note 88/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 5 €
La reine des racines : chair ferme, goût de châtaigne. Chère mais rassasiante.
Igname est un produit du marché martiniquais (racine et légume). Récolte décembre à avril. Comptez autour de 5 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/igname-martinique.html

### Bois d'Inde
Toute l'année · Épice et condiment · note 88/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 14 €
Une feuille suffit. Se sèche et se garde des mois.
Bois d'Inde est un produit du marché martiniquais (épice et condiment). Toute l'année. Comptez autour de 14 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/bois-d-inde-martinique.html

### Miel-pays
Toute l'année · Transformé · note 88/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 22 €
Goût très marqué selon la floraison. Se trouve surtout en direct producteur.
Miel-pays est un produit du marché martiniquais (transformé). Toute l'année. Comptez autour de 22 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/miel-pays-martinique.html

### Pomme-cannelle
Saison septembre à décembre · Fruit · note 87/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 8 €
Chair sucrée et fondante, saison très courte. Rare sur les étals, donc chère.
Pomme-cannelle est un produit du marché martiniquais (fruit). Saison septembre à décembre. Comptez autour de 8 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/pomme-cannelle-martinique.html

### Pois d'Angole
Récolte décembre à février · Racine et légume · note 87/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 6 €
Le pois de Noël. Long à écosser, mais rien ne remplace son goût.
Pois d'Angole est un produit du marché martiniquais (racine et légume). Récolte décembre à février. Comptez autour de 6 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/pois-d-angole-martinique.html

### Boudin créole
Toute l'année · Transformé · note 87/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 14 €
Le niveau varie énormément d'un artisan à l'autre. Le bon vaut son prix.
Boudin créole est un produit du marché martiniquais (transformé). Toute l'année. Comptez autour de 14 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/boudin-creole-martinique.html

### Goyave
Saison août à novembre · Fruit · note 86/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 4 €
Parfum puissant, beaucoup de pépins. Excellente en confiture et en nectar.
Goyave est un produit du marché martiniquais (fruit). Saison août à novembre. Comptez autour de 4 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/goyave-martinique.html

### Fruit à pain
Saison juillet à décembre · Racine et légume · note 86/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 2 €
Se cuisine comme une pomme de terre, en migan ou en frites. Souvent donné entre voisins.
Fruit à pain est un produit du marché martiniquais (racine et légume). Saison juillet à décembre. Comptez autour de 2 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/fruit-a-pain-martinique.html

### Café des hauteurs
Récolte hivernale · Transformé · note 86/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 45 €
Production minuscule, relancée depuis quelques années. Autant un symbole qu'un café.
Café des hauteurs est un produit du marché martiniquais (transformé). Récolte hivernale. Comptez autour de 45 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/cafe-des-hauteurs-martinique.html

### Banane figue-pomme
Toute l'année · Fruit · note 85/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 2.8 €
Petite, dense, très parfumée. Rien à voir avec la banane de supermarché.
Banane figue-pomme est un produit du marché martiniquais (fruit). Toute l'année. Comptez autour de 2.8 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/banane-figue-pomme-martinique.html

### Letchi-pays
Saison novembre à janvier · Fruit · note 85/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 9 €
Saison très courte, prix qui grimpe vite. Un plaisir de fin d'année.
Letchi-pays est un produit du marché martiniquais (fruit). Saison novembre à janvier. Comptez autour de 9 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/letchi-pays-martinique.html

### Poudre à colombo
Toute l'année · Épice et condiment · note 85/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 16 €
Les mélanges de marché valent largement ceux en sachet industriel.
Poudre à colombo est un produit du marché martiniquais (épice et condiment). Toute l'année. Comptez autour de 16 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/poudre-a-colombo-martinique.html

### Cerise-pays acérola
Saison juillet à octobre · Fruit · note 84/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 7 €
Très acide, très riche en vitamine C. Se congèle bien pour le jus.
Cerise-pays acérola est un produit du marché martiniquais (fruit). Saison juillet à octobre. Comptez autour de 7 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/cerise-pays-acerola-martinique.html

### Dachine (madère)
Toute l'année · Racine et légume · note 84/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 3.5 €
Fondante en soupe, tient bien en gratin. Le meilleur rapport des racines.
Dachine (madère) est un produit du marché martiniquais (racine et légume). Toute l'année. Comptez autour de 3.5 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/dachine-madere-martinique.html

### Cassave
Toute l'année · Transformé · note 84/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 8 €
Galette de manioc, nature ou fourrée. Le goût dépend beaucoup du fabricant.
Cassave est un produit du marché martiniquais (transformé). Toute l'année. Comptez autour de 8 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/cassave-martinique.html

### Prune de Cythère
Saison décembre à mars · Fruit · note 83/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 4.5 €
Acide et croquante verte, sucrée mûre. Excellente en jus.
Prune de Cythère est un produit du marché martiniquais (fruit). Saison décembre à mars. Comptez autour de 4.5 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/prune-de-cythere-martinique.html

### Giraumon
Toute l'année · Racine et légume · note 83/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 2.2 €
Base du soup à Congo et du migan. Sucré et dense.
Giraumon est un produit du marché martiniquais (racine et légume). Toute l'année. Comptez autour de 2.2 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/giraumon-martinique.html

### Banane ti-nain
Toute l'année · Fruit · note 82/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 2 €
Bouillie avec la morue, elle porte la moitié de la cuisine d'ici. Imbattable au prix.
Banane ti-nain est un produit du marché martiniquais (fruit). Toute l'année. Comptez autour de 2 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/banane-ti-nain-martinique.html

### Patate douce
Toute l'année · Racine et légume · note 82/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 2.5 €
Sucrée, facile, se garde longtemps. Bonne en purée comme en frites.
Patate douce est un produit du marché martiniquais (racine et légume). Toute l'année. Comptez autour de 2.5 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/patate-douce-martinique.html

### Confiture de goyave
Toute l'année · Transformé · note 82/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 12 €
Artisanale, très sucrée. Le pot cadeau par excellence.
Confiture de goyave est un produit du marché martiniquais (transformé). Toute l'année. Comptez autour de 12 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/confiture-de-goyave-martinique.html

### Farine de manioc
Toute l'année · Transformé · note 81/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 6 €
Se saupoudre sur tout. Fabrication locale de plus en plus rare.
Farine de manioc est un produit du marché martiniquais (transformé). Toute l'année. Comptez autour de 6 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/farine-de-manioc-martinique.html

### Chadèque
Saison novembre à février · Fruit · note 80/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 3 €
Le pamplemousse local, amertume nette. Parfait au petit-déjeuner.
Chadèque est un produit du marché martiniquais (fruit). Saison novembre à février. Comptez autour de 3 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/chadeque-martinique.html

### Haricot rouge sec
Toute l'année · Racine et légume · note 80/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 4 €
La base du riz-haricots. Économique et rassasiant.
Haricot rouge sec est un produit du marché martiniquais (racine et légume). Toute l'année. Comptez autour de 4 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/haricot-rouge-sec-martinique.html

### Christophine
Toute l'année · Racine et légume · note 79/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 2.5 €
Neutre et légère, elle prend le goût de ce qu'on met dedans. Excellente en gratin.
Christophine est un produit du marché martiniquais (racine et légume). Toute l'année. Comptez autour de 2.5 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/christophine-martinique.html

### Quenette
Saison juin à septembre · Fruit · note 78/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 5 €
On la mange en marchant : gros noyau, peu de chair. Le plaisir est dans le geste.
Quenette est un produit du marché martiniquais (fruit). Saison juin à septembre. Comptez autour de 5 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/quenette-martinique.html

### Papaye
Toute l'année · Fruit · note 77/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 2.5 €
Mûre en dessert, verte râpée en salade. Très bon marché.
Papaye est un produit du marché martiniquais (fruit). Toute l'année. Comptez autour de 2.5 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/papaye-martinique.html

### Gombo
Saison juin à novembre · Racine et légume · note 76/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 5 €
Texture qui divise. Indispensable au calalou.
Gombo est un produit du marché martiniquais (racine et légume). Saison juin à novembre. Comptez autour de 5 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/gombo-martinique.html

### Concombre-pays
Toute l'année · Racine et légume · note 75/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 3 €
Petit et amer, à dégorger. Rafraîchissant en salade.
Concombre-pays est un produit du marché martiniquais (racine et légume). Toute l'année. Comptez autour de 3 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/concombre-pays-martinique.html

### Carambole
Saison octobre à février · Fruit · note 74/100 · Prix indicatif au kilo ou à l'unité : 4 €
Jolie en tranches, plus décorative que goûteuse. Bonne en jus acidulé.
Carambole est un produit du marché martiniquais (fruit). Saison octobre à février. Comptez autour de 4 € au kilo ou à l'unité selon la saison.
Source : https://martiniquevie.com/carambole-martinique.html

## Plages
Axe horizontal : Affluence estimée un week-end de saison · Axe vertical : Note de beauté, de 50 à 100

### Grande Anse des Salines
Sainte-Anne · Sud sauvage · note 96/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 88/100
La carte postale de l'île. Magnifique, mais un dimanche à midi le parking déborde jusqu'à la route.
Grande Anse des Salines est une plage de Sainte-Anne, en Martinique. Sable blond fin. Grand parking gratuit le long de la plage, saturé le dimanche. Affluence estimée : 88 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-grande-anse-des-salines-martinique.html

### Anse Trabaud
Sainte-Anne · Sud sauvage · note 94/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 22/100
Sable clair, cocotiers, aucun aménagement. Piste cabossée et parking payant : c'est ce qui la garde tranquille.
Anse Trabaud est une plage de Sainte-Anne, en Martinique. Sable blond. Parking privé payant à l'entrée de la piste. Affluence estimée : 22 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-anse-trabaud-martinique.html

### Anse Couleuvre
Le Prêcheur · Nord Caraïbe · note 92/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 25/100
Sable noir au bout de la route du nord, forêt tropicale derrière, tortues au large. Le vrai bout du monde.
Anse Couleuvre est une plage du Le Prêcheur, en Martinique. Sable volcanique noir. Parking payant à l'entrée du sentier. Affluence estimée : 25 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-anse-couleuvre-martinique.html

### Anse Céron
Le Prêcheur · Nord Caraïbe · note 91/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 38/100
Face à l'îlet La Perle, eau chaude et houle parfois forte. Ombre dense, cadre spectaculaire.
Anse Céron est une plage du Le Prêcheur, en Martinique. Sable volcanique noir. Parking gratuit ombragé. Affluence estimée : 38 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-anse-ceron-martinique.html

### Anse Michel
Sainte-Anne · Sud sauvage · note 90/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 55/100
Eau turquoise peu profonde, spot de kitesurf. Belle le matin, animée l'après-midi.
Anse Michel est une plage de Sainte-Anne, en Martinique. Sable blond. Parking en terre gratuit, place limitée. Affluence estimée : 55 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-anse-michel-martinique.html

### Baie des Anglais
Sainte-Anne · Sud sauvage · note 90/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 18/100
Accessible à pied par la trace du littoral ou en bateau. Presque personne en semaine.
Baie des Anglais est une plage de Sainte-Anne, en Martinique. Sable blond. Stationnement au départ du sentier. Affluence estimée : 18 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-baie-des-anglais-martinique.html

### Grande Anse d'Arlet
Les Anses-d'Arlet · Côte caraïbe · note 89/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 70/100
Baie protégée, ponton, restaurants les pieds dans l'eau, tortues sous la surface. Très courue.
Grande Anse d'Arlet est une plage de Les Anses-d'Arlet, en Martinique. Sable blond. Parking à l'entrée du village, payant en haute saison. Affluence estimée : 70 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-grande-anse-d-arlet-martinique.html

### Anse Noire
Les Anses-d'Arlet · Côte caraïbe · note 89/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 60/100
Sable volcanique noir, escalier raide, eau claire. Voisine immédiate de l'Anse Dufour, à l'ombre l'après-midi.
Anse Noire est une plage de Les Anses-d'Arlet, en Martinique. Sable volcanique noir. Parking en haut, escalier d'une centaine de marches. Affluence estimée : 60 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-anse-noire-martinique.html

### Plage du Diamant
Le Diamant · Côte au vent · note 88/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 52/100
Trois kilomètres de sable face au Rocher. Superbe à la marche, baignade souvent dangereuse à cause du courant.
Plage du Diamant est une plage du Le Diamant, en Martinique. Sable blond. Plusieurs parkings gratuits en bord de route. Affluence estimée : 52 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-plage-du-diamant-martinique.html

### Petite Anse d'Arlet
Les Anses-d'Arlet · Côte caraïbe · note 88/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 58/100
La petite église face à la mer : la photo la plus reprise de l'île après les Salines.
Petite Anse d'Arlet est une plage de Les Anses-d'Arlet, en Martinique. Sable blond. Parking limité dans le village. Affluence estimée : 58 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-petite-anse-d-arlet-martinique.html

### Anse Dufour
Les Anses-d'Arlet · Côte caraïbe · note 87/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 65/100
Village de pêcheurs, tortues quasi garanties au petit matin. Parking minuscule, arrivez tôt.
Anse Dufour est une plage de Les Anses-d'Arlet, en Martinique. Sable blond. Une trentaine de places, plein dès 9 h. Affluence estimée : 65 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-anse-dufour-martinique.html

### Petit Macabou
Le Vauclin · Atlantique · note 87/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 20/100
Suite d'anses désertes séparées par des pointes rocheuses, accessibles par une piste puis à pied. Aucun aménagement, aucun commerce.
Petit Macabou est une plage du Le Vauclin, en Martinique. Sable blond. Stationnement sommaire au bout de la piste. Affluence estimée : 20 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-petit-macabou-martinique.html

### Anse Meunier
Sainte-Anne · Sud sauvage · note 86/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 35/100
Longue plage voisine des Salines, presque toujours plus calme, avec la mangrove derrière.
Anse Meunier est une plage de Sainte-Anne, en Martinique. Sable blond. Stationnement le long de la route, sans aménagement. Affluence estimée : 35 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-anse-meunier-martinique.html

### Pointe Faula
Le Vauclin · Atlantique · note 85/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 58/100
Immense fond blanc où l'on a pied très loin, spot de kitesurf réputé et bassin naturel. Le contraire d'une plage sauvage, mais l'eau y est unique.
Pointe Faula est une plage du Le Vauclin, en Martinique. Sable blond. Grand parking gratuit. Affluence estimée : 58 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-pointe-faula-martinique.html

### Pointe Marin
Sainte-Anne · Plage de bourg · note 84/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 78/100
Sable blanc, restaurants, transats, école de voile. Confort maximal, intimité minimale.
Pointe Marin est une plage de Sainte-Anne, en Martinique. Sable blanc. Grand parking payant en saison. Affluence estimée : 78 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-pointe-marin-martinique.html

### Anse l'Étang
La Trinité · Tartane · Presqu'île · note 84/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 58/100
La plage de la presqu'île de la Caravelle : surf, familles, restaurants de bord de route.
Anse l'Étang est une plage de La Trinité, en Martinique. Sable blond. Parking gratuit derrière la plage. Affluence estimée : 58 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-anse-l-etang-martinique.html

### Anse Corps de Garde
Sainte-Luce · Plage de bourg · note 83/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 62/100
Cocotiers alignés, eau calme, aire de pique-nique. Très fréquentée le week-end.
Anse Corps de Garde est une plage de Sainte-Luce, en Martinique. Sable clair. Parking gratuit, vite plein le week-end. Affluence estimée : 62 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-anse-corps-de-garde-martinique.html

### Anse Bonneville
La Trinité · Tartane · Presqu'île · note 83/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 45/100
Spot de surf pour débutants, vagues régulières. Sauvage juste derrière.
Anse Bonneville est une plage de La Trinité, en Martinique. Sable blond. Parking en terre. Affluence estimée : 45 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-anse-bonneville-martinique.html

### Anse Figuier
Rivière-Pilote · Plage de bourg · note 82/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 42/100
Familiale et ombragée, avec l'écomusée juste à côté. Bon compromis services-tranquillité.
Anse Figuier est une plage de Rivière-Pilote, en Martinique. Sable blond. Parking gratuit à l'entrée. Affluence estimée : 42 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-anse-figuier-martinique.html

### Anse Mabouya
Sainte-Luce · Plage de bourg · note 81/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 48/100
Petite anse abritée, snorkeling correct sur les côtés.
Anse Mabouya est une plage de Sainte-Luce, en Martinique. Sable clair. Petit parking gratuit. Affluence estimée : 48 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-anse-mabouya-martinique.html

### Anse Cafard
Le Diamant · Côte au vent · note 80/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 30/100
À côté du mémorial Cap 110. On vient plus pour le lieu et le coucher de soleil que pour la baignade.
Anse Cafard est une plage du Le Diamant, en Martinique. Sable gris. Parking du mémorial, gratuit. Affluence estimée : 30 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-anse-cafard-martinique.html

### Anse à l'Âne
Les Trois-Îlets · Côte caraïbe · note 80/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 68/100
Navette directe depuis Fort-de-France, sable clair, restaurants. Pratique sans voiture.
Anse à l'Âne est une plage de Les Trois-Îlets, en Martinique. Sable clair. Parking gratuit face à la plage. Affluence estimée : 68 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-anse-a-l-ane-martinique.html

### Anse Azérot
Sainte-Marie · Atlantique · note 80/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 32/100
Cocotiers penchés sur le sable sombre. Très photogénique, peu de baigneurs.
Anse Azérot est une plage de Sainte-Marie, en Martinique. Sable blond sombre. Parking gratuit en bord de route. Affluence estimée : 32 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-anse-azerot-martinique.html

### Anse Caritan
Sainte-Anne · Plage de bourg · note 80/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 50/100
Petite plage bordée par l'hôtel du même nom, à dix minutes à pied du bourg de Sainte-Anne. Eau calme et services à portée.
Anse Caritan est une plage de Sainte-Anne, en Martinique. Sable blond. Parking de l'hôtel et places en bord de route. Affluence estimée : 50 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-anse-caritan-martinique.html

### Anse Gros Raisins
Sainte-Luce · Plage de bourg · note 79/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 40/100
Sable gris-clair, eau plate. Pratique et sans prétention.
Anse Gros Raisins est une plage de Sainte-Luce, en Martinique. Sable gris-clair. Stationnement le long de la route. Affluence estimée : 40 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-anse-gros-raisins-martinique.html

### Anse Charpentier
Sainte-Marie · Atlantique · note 79/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 26/100
Sable noir, houle atlantique, baignade risquée. Belle pour la marche.
Anse Charpentier est une plage de Sainte-Marie, en Martinique. Sable volcanique noir. Parking gratuit. Affluence estimée : 26 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-anse-charpentier-martinique.html

### Anse Turin
Le Carbet · Nord Caraïbe · note 78/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 30/100
Là où Gauguin a peint. Sable sombre, ambiance locale, peu de touristes.
Anse Turin est une plage du Le Carbet, en Martinique. Sable gris. Stationnement le long de la route. Affluence estimée : 30 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-anse-turin-martinique.html

### Plage de Grand-Rivière
Grand-Rivière · Nord Caraïbe · note 77/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 20/100
Au bout du monde du nord, entre falaises et village de pêcheurs. On y vient pour le décor.
Plage de Grand-Rivière est une plage de Grand-Rivière, en Martinique. Sable volcanique noir. Stationnement dans le bourg. Affluence estimée : 20 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-plage-de-grand-riviere-martinique.html

### Anse Mitan
Les Trois-Îlets · Côte caraïbe · note 76/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 80/100
Cœur touristique de la pointe du Bout. Beaucoup de monde, beaucoup de services, peu de nature.
Anse Mitan est une plage de Les Trois-Îlets, en Martinique. Sable clair. Parkings du secteur hôtelier, souvent payants. Affluence estimée : 80 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-anse-mitan-martinique.html

### Anse Latouche
Le Carbet · Nord Caraïbe · note 76/100 · Affluence estimée un week-end de saison : 28/100
Discrète, à côté du jardin de Balata et des ruines de l'habitation.
Anse Latouche est une plage du Le Carbet, en Martinique. Sable gris. Petit parking. Affluence estimée : 28 sur 100 un week-end de haute saison.
Source : https://martiniquevie.com/plage-anse-latouche-martinique.html

## Distilleries
Axe horizontal : Affluence estimée en haute saison · Axe vertical : Intérêt de la visite, de 50 à 100

### Clément
Le François · Habitation et distillerie · note 92/100 · Affluence estimée en haute saison : 85/100
Habitation Clément : maison créole classée, parc botanique, chais et collection d'art contemporain. La visite la plus complète de l'île, aussi la plus fréquentée. La distillation se fait aujourd'hui à la distillerie du Simon, tout près.
La distillerie Clément se visite au Le François, en Martinique. Parcours libre avec audioguide dans le parc, la maison créole et les chais. Durée : deux à trois heures. Tarif : entrée payante, dégustation comprise.
Source : https://martiniquevie.com/distillerie-clement-martinique.html

### Depaz
Saint-Pierre · Habitation et distillerie · note 91/100 · Affluence estimée en haute saison : 70/100
Château Depaz au pied de la Montagne Pelée, cannes cultivées sur les terres volcaniques. Le cadre le plus spectaculaire, avec la vue sur la baie de Saint-Pierre.
La distillerie Depaz se visite à Saint-Pierre, en Martinique. Visite libre du château, du parc et des installations, parcours fléché. Durée : une à deux heures. Tarif : visite libre gratuite, dégustation sur place.
Source : https://martiniquevie.com/distillerie-depaz-martinique.html

### J.M
Macouba · Distillerie de montagne · note 90/100 · Affluence estimée en haute saison : 52/100
Tout au nord, dans une vallée humide au pied de la Pelée. Parcours scénographique moderne et l'un des plus beaux sites de l'île.
La distillerie J.M se visite à Macouba, en Martinique. Parcours scénographique moderne dans la vallée, du champ de canne au chai. Durée : une heure et demie. Tarif : visite libre gratuite, parcours guidé payant.
Source : https://martiniquevie.com/distillerie-j-m-martinique.html

### Neisson
Le Carbet · Distillerie familiale · note 89/100 · Affluence estimée en haute saison : 45/100
Petite maison familiale toujours indépendante, réputée pour ses blancs. Visite courte, technique, sans folklore : on voit vraiment travailler.
La distillerie Neisson se visite au Le Carbet, en Martinique. Visite courte des installations, dégustation à la boutique. Durée : trois quarts d'heure à une heure. Tarif : visite libre gratuite.
Source : https://martiniquevie.com/distillerie-neisson-martinique.html

### Saint James
Sainte-Marie · Distillerie et musée · note 88/100 · Affluence estimée en haute saison : 78/100
La plus ancienne marque de l'île et son musée du rhum, avec le petit train qui traverse les champs de canne. Très bien rodé pour les familles.
La distillerie Saint James se visite à Sainte-Marie, en Martinique. Musée du rhum dans une maison créole, plus le petit train touristique à travers les champs. Durée : une heure et demie à deux heures. Tarif : musée gratuit, petit train payant.
Source : https://martiniquevie.com/distillerie-saint-james-martinique.html

### La Favorite
Fort-de-France · Distillerie familiale · note 87/100 · Affluence estimée en haute saison : 40/100
La dernière distillerie de Fort-de-France, machine à vapeur d'époque encore en service. Authentique, brut, sans mise en scène.
La distillerie La Favorite se visite à Fort-de-France, en Martinique. Visite des ateliers en activité, sans mise en scène. Durée : trois quarts d'heure. Tarif : visite libre gratuite.
Source : https://martiniquevie.com/distillerie-la-favorite-martinique.html

### A1710 · Habitation du Simon
Le François · Micro-distillerie · note 86/100 · Affluence estimée en haute saison : 25/100
Micro-distillerie à l'alambic à repasse, production confidentielle. Pour ceux que la technique intéresse vraiment.
La distillerie A1710 · Habitation du Simon se visite au Le François, en Martinique. Visite technique d'une micro-distillerie, sur réservation. Durée : une heure. Tarif : visite payante, dégustation comprise.
Source : https://martiniquevie.com/distillerie-a1710-habitation-du-simon-martinique.html

### Habitation Saint-Étienne (HSE)
Gros-Morne · Habitation et chais · note 85/100 · Affluence estimée en haute saison : 48/100
Les chais et l'habitation au bord de la Lézarde, avec expositions d'art et concerts. Le site distille aujourd'hui ailleurs mais le vieillissement se fait ici.
La distillerie Habitation Saint-Étienne (HSE) se visite à Gros-Morne, en Martinique. Habitation, chais et expositions temporaires au bord de la Lézarde. Durée : une heure. Tarif : visite libre gratuite, dégustation payante selon les gammes.
Source : https://martiniquevie.com/distillerie-habitation-saint-etienne-hse-martinique.html

### Le Galion
La Trinité · Sucrerie et rhum de mélasse · note 84/100 · Affluence estimée en haute saison : 42/100
La dernière sucrerie de la Martinique, et le seul rhum de mélasse — le grand arôme — produit sur l'île. Une visite à part, hors AOC agricole.
La distillerie Le Galion se visite à La Trinité, en Martinique. Dernière sucrerie de l'île, visite des installations pendant la campagne. Durée : une heure. Tarif : visite payante.
Source : https://martiniquevie.com/distillerie-le-galion-martinique.html

### Trois Rivières
Sainte-Luce · Habitation et boutique · note 83/100 · Affluence estimée en haute saison : 60/100
Le moulin et la vue sur le rocher du Diamant. La distillation a déménagé à Rivière-Pilote, la visite reste agréable pour le site et la dégustation.
La distillerie Trois Rivières se visite à Sainte-Luce, en Martinique. Site de l'ancienne habitation, moulin, boutique et dégustation. Durée : trois quarts d'heure. Tarif : visite libre gratuite.
Source : https://martiniquevie.com/distillerie-trois-rivieres-martinique.html

### La Mauny
Rivière-Pilote · Distillerie industrielle · note 82/100 · Affluence estimée en haute saison : 65/100
Grosse unité de production ouverte au public, boutique très fournie. Efficace, plus industriel que charmant.
La distillerie La Mauny se visite à Rivière-Pilote, en Martinique. Parcours autour d'une unité de production moderne, boutique importante. Durée : une heure. Tarif : visite libre gratuite.
Source : https://martiniquevie.com/distillerie-la-mauny-martinique.html

### Dillon
Fort-de-France · Distillerie urbaine · note 78/100 · Affluence estimée en haute saison : 35/100
Distillerie en pleine ville, colonne créole visible. Visite courte, sans grand décor.
La distillerie Dillon se visite à Fort-de-France, en Martinique. Visite rapide d'une distillerie en pleine ville. Durée : une demi-heure à trois quarts d'heure. Tarif : visite libre gratuite.
Source : https://martiniquevie.com/distillerie-dillon-martinique.html

### Distillerie du Simon
Le François · Distillerie de production · note 75/100 · Affluence estimée en haute saison : 30/100
Le cœur de production de plusieurs marques connues. Peu tournée vers le public, mais centrale dans le paysage du rhum martiniquais.
La distillerie Distillerie du Simon se visite au Le François, en Martinique. Site de production, ouverture au public limitée. Durée : variable. Tarif : selon la période.
Source : https://martiniquevie.com/distillerie-distillerie-du-simon-martinique.html

### Bally · Habitation Lajus
Le Carbet · Site historique · note 74/100 · Affluence estimée en haute saison : 28/100
Le site historique du Carbet ne distille plus, la marque est produite au Simon. Intéressant surtout pour l'histoire et les bouteilles carrées.
La distillerie Bally · Habitation Lajus se visite au Le Carbet, en Martinique. Site historique, sans production. Durée : une demi-heure. Tarif : accès libre selon l'ouverture du site.
Source : https://martiniquevie.com/distillerie-bally-habitation-lajus-martinique.html

## Activités
Axe horizontal : Prix indicatif par personne · Axe vertical : Note de plaisir, de 50 à 100

### Plongée sur les épaves de Saint-Pierre
Saint-Pierre · Plongée · note 94/100 · Prix indicatif par personne : 60 €
Une dizaine de navires coulés par l'éruption de 1902 reposent dans la baie. Plongée historique unique dans la Caraïbe.
Plongée sur les épaves de Saint-Pierre coûte environ 60 € par personne en Martinique. Durée : demi-journée. Période : toute l'année. Niveau : niveau 2 pour les épaves profondes.
Source : https://martiniquevie.com/activite-plongee-sur-les-epaves-de-saint-pierre-martinique.html

### Plongée au Rocher du Diamant
Le Diamant · Plongée · note 93/100 · Prix indicatif par personne : 60 €
Le site emblématique de l'île : tombants, grottes et bancs de poissons. Réservé aux plongeurs autonomes, courant fréquent.
Plongée au Rocher du Diamant coûte environ 60 € par personne en Martinique. Durée : demi-journée. Période : toute l'année, mer plus maniable en carême. Niveau : plongeur autonome confirmé.
Source : https://martiniquevie.com/activite-plongee-au-rocher-du-diamant-martinique.html

### Ascension de la Montagne Pelée
Le Morne-Rouge · Randonnée · note 93/100 · Prix indicatif par personne : 50 €
Quatre à cinq heures aller-retour par l'Aileron. Accès libre et gratuit ; le tarif indiqué correspond à une sortie guidée.
Ascension de la Montagne Pelée coûte environ 50 € par personne en Martinique. Durée : quatre à cinq heures aller-retour. Période : départ avant 7 h, toute l'année. Niveau : randonneur régulier.
Source : https://martiniquevie.com/activite-ascension-de-la-montagne-pelee-martinique.html

### Sortie dauphins et baleines
Côte caraïbe · En mer · note 92/100 · Prix indicatif par personne : 70 €
Les dauphins sont visibles toute l'année sur la côte ouest, les cachalots et baleines à bosse surtout de décembre à mai. Les opérateurs sérieux respectent la distance d'approche.
Sortie dauphins et baleines coûte environ 70 € par personne en Martinique. Durée : trois à quatre heures. Période : dauphins toute l'année, baleines de décembre à mai. Niveau : aucun niveau requis.
Source : https://martiniquevie.com/activite-sortie-dauphins-et-baleines-martinique.html

### Snorkeling avec les tortues
Anse Dufour et Anse Noire · Plongée · note 91/100 · Prix indicatif par personne : 15 €
Masque, tuba et dix mètres de nage suffisent. Le meilleur rapport émotion-prix de l'île, à condition de venir tôt.
Snorkeling avec les tortues coûte environ 15 € par personne en Martinique. Durée : une à deux heures. Période : toute l'année. Niveau : savoir nager.
Source : https://martiniquevie.com/activite-snorkeling-avec-les-tortues-martinique.html

### Croisière catamaran à la journée
Départs Trois-Îlets, Le Marin, Saint-Pierre · En mer · note 90/100 · Prix indicatif par personne : 105 €
Une journée complète avec deux mouillages, le déjeuner et le punch à bord. La meilleure façon de voir l'île depuis la mer sans avoir à naviguer soi-même.
Croisière catamaran à la journée coûte environ 105 € par personne en Martinique. Durée : journée complète, 9 h à 16 h. Période : toute l'année. Niveau : aucun niveau requis.
Source : https://martiniquevie.com/activite-croisiere-catamaran-a-la-journee-martinique.html

### Canyoning aux gorges de la Falaise
L'Ajoupa-Bouillon · Nature · note 90/100 · Prix indicatif par personne : 85 €
Descente en rivière, sauts et rappels dans un canyon encaissé. Encadrement obligatoire, bonne condition physique demandée.
Canyoning aux gorges de la Falaise coûte environ 85 € par personne en Martinique. Durée : demi-journée. Période : fermé après de fortes pluies. Niveau : bonne condition physique.
Source : https://martiniquevie.com/activite-canyoning-aux-gorges-de-la-falaise-martinique.html

### Habitation Céron
Le Prêcheur · Visite · note 89/100 · Prix indicatif par personne : 15 €
Ancienne habitation dans un vallon planté, avec le zamana géant et un restaurant réputé. Le nord dans ce qu'il a de plus beau.
Habitation Céron coûte environ 15 € par personne en Martinique. Durée : deux heures avec la promenade. Période : toute l'année. Niveau : aucun niveau requis.
Source : https://martiniquevie.com/activite-habitation-ceron-martinique.html

### Baptême de plongée
Côte caraïbe · Plongée · note 88/100 · Prix indicatif par personne : 75 €
Vingt minutes sous l'eau, encadré, dans une eau à 27 degrés et sans courant. Faisable dès huit ans dans la plupart des clubs.
Baptême de plongée coûte environ 75 € par personne en Martinique. Durée : deux heures avec le briefing. Période : toute l'année. Niveau : débutant complet, dès 8 ans selon les clubs.
Source : https://martiniquevie.com/activite-bapteme-de-plongee-martinique.html

### Trace du littoral sud
Sainte-Anne · Randonnée · note 88/100 · Prix indicatif par personne : 40 €
De Sainte-Anne aux anses sauvages du sud, en plein soleil. Gratuite en autonomie, guidée pour la partie historique.
Trace du littoral sud coûte environ 40 € par personne en Martinique. Durée : deux à cinq heures selon le tronçon. Période : tôt le matin, toute l'année. Niveau : randonneur occasionnel.
Source : https://martiniquevie.com/activite-trace-du-littoral-sud-martinique.html

### Jardin de Balata
Fort-de-France · Visite · note 88/100 · Prix indicatif par personne : 16 €
Trois mille espèces, ponts suspendus dans la canopée et vue sur les Pitons du Carbet. Une valeur sûre, même sous la pluie.
Jardin de Balata coûte environ 16 € par personne en Martinique. Durée : une heure et demie. Période : toute l'année. Niveau : aucun niveau requis.
Source : https://martiniquevie.com/activite-jardin-de-balata-martinique.html

### Survol en ULM ou hélicoptère
Le Lamentin · Sensations · note 88/100 · Prix indicatif par personne : 190 €
Vingt à trente minutes au-dessus des Pitons, de la Pelée et du Rocher. Le plus cher de la liste, et le plus spectaculaire.
Survol en ULM ou hélicoptère coûte environ 190 € par personne en Martinique. Durée : vingt à quarante minutes. Période : toute l'année, matin de préférence. Niveau : aucun niveau requis.
Source : https://martiniquevie.com/activite-survol-en-ulm-ou-helicoptere-martinique.html

### Kayak dans la mangrove
Trois-Îlets et Le Robert · Sur l'eau · note 87/100 · Prix indicatif par personne : 35 €
Deux heures dans les tunnels de palétuviers, souvent au lever du jour. Calme, ombragé, accessible sans condition physique.
Kayak dans la mangrove coûte environ 35 € par personne en Martinique. Durée : deux heures. Période : toute l'année, plus calme le matin. Niveau : aucun niveau requis.
Source : https://martiniquevie.com/activite-kayak-dans-la-mangrove-martinique.html

### Cours de kitesurf
Le Vauclin et Cap Chevalier · Sensations · note 87/100 · Prix indicatif par personne : 80 €
Vent constant et fonds blancs où l'on a pied : des conditions d'apprentissage rares.
Cours de kitesurf coûte environ 80 € par personne en Martinique. Durée : deux à trois heures par séance. Période : alizé plus soutenu de décembre à juillet. Niveau : débutant accepté.
Source : https://martiniquevie.com/activite-cours-de-kitesurf-martinique.html

### Savane des Esclaves
Les Trois-Îlets · Visite · note 87/100 · Prix indicatif par personne : 14 €
Reconstitution d'un village d'antan et jardin créole, avec une lecture claire de l'histoire de l'île.
Savane des Esclaves coûte environ 14 € par personne en Martinique. Durée : une heure et demie. Période : toute l'année. Niveau : aucun niveau requis.
Source : https://martiniquevie.com/activite-savane-des-esclaves-martinique.html

### Fonds blancs et Baignoire de Joséphine
Le Robert · En mer · note 86/100 · Prix indicatif par personne : 50 €
Bancs de sable en pleine mer où l'on a pied, avec l'arrêt punch traditionnel. Très touristique, mais le décor reste unique.
Fonds blancs et Baignoire de Joséphine coûte environ 50 € par personne en Martinique. Durée : demi-journée. Période : toute l'année. Niveau : aucun niveau requis.
Source : https://martiniquevie.com/activite-fonds-blancs-et-baignoire-de-josephine-martinique.html

### Trace des Jésuites
Gros-Morne · Randonnée · note 86/100 · Prix indicatif par personne : 40 €
Trois heures en forêt tropicale humide, le long d'une rivière. Accès libre ; le tarif correspond à une sortie accompagnée.
Trace des Jésuites coûte environ 40 € par personne en Martinique. Durée : environ trois heures. Période : toute l'année, boueux en hivernage. Niveau : randonneur occasionnel.
Source : https://martiniquevie.com/activite-trace-des-jesuites-martinique.html

### Croisière au coucher du soleil
Les Trois-Îlets · En mer · note 86/100 · Prix indicatif par personne : 60 €
Deux heures de navigation avec punch et vue sur la baie de Fort-de-France.
Croisière au coucher du soleil coûte environ 60 € par personne en Martinique. Durée : deux heures. Période : toute l'année. Niveau : aucun niveau requis.
Source : https://martiniquevie.com/activite-croisiere-au-coucher-du-soleil-martinique.html

### Cours de surf
Tartane · Sensations · note 85/100 · Prix indicatif par personne : 45 €
Vagues d'initiation régulières sur la presqu'île de la Caravelle, écoles installées à l'année.
Cours de surf coûte environ 45 € par personne en Martinique. Durée : une heure et demie à deux heures. Période : houle plus régulière de novembre à avril. Niveau : débutant accepté.
Source : https://martiniquevie.com/activite-cours-de-surf-martinique.html

### Zoo de Martinique
Le Carbet · Visite · note 85/100 · Prix indicatif par personne : 18 €
Installé dans les ruines de l'habitation Latouche : animaux de la Caraïbe et patrimoine dans le même parcours.
Zoo de Martinique coûte environ 18 € par personne en Martinique. Durée : deux à trois heures. Période : toute l'année. Niveau : aucun niveau requis.
Source : https://martiniquevie.com/activite-zoo-de-martinique-martinique.html

### Îlet Chancel et ses iguanes
Le Robert · En mer · note 85/100 · Prix indicatif par personne : 45 €
Traversée courte vers l'îlet où vit la plus grosse colonie d'iguanes des Petites Antilles.
Îlet Chancel et ses iguanes coûte environ 45 € par personne en Martinique. Durée : demi-journée. Période : toute l'année. Niveau : aucun niveau requis.
Source : https://martiniquevie.com/activite-ilet-chancel-et-ses-iguanes-martinique.html

### Paddle au lever du soleil
Baie du Marin · Sur l'eau · note 84/100 · Prix indicatif par personne : 30 €
Mer d'huile avant que l'alizé se lève. Location simple à l'heure ou sortie encadrée.
Paddle au lever du soleil coûte environ 30 € par personne en Martinique. Durée : une à deux heures. Période : toute l'année. Niveau : savoir nager.
Source : https://martiniquevie.com/activite-paddle-au-lever-du-soleil-martinique.html

### Sortie pêche au gros
Le Marin · Sensations · note 82/100 · Prix indicatif par personne : 160 €
Demi-journée en mer après le thon ou le marlin. Cher, et le résultat dépend entièrement du jour.
Sortie pêche au gros coûte environ 160 € par personne en Martinique. Durée : demi-journée, départ à l'aube. Période : meilleure période de décembre à avril. Niveau : aucun niveau requis.
Source : https://martiniquevie.com/activite-sortie-peche-au-gros-martinique.html

### Marché couvert de Fort-de-France
Fort-de-France · Visite · note 82/100 · Prix indicatif par personne : 5 €
Épices, sirops, vanniers et bavardages. Entrée libre : le tarif correspond à ce qu'on finit toujours par acheter.
Marché couvert de Fort-de-France coûte environ 5 € par personne en Martinique. Durée : une heure. Période : le matin, du lundi au samedi. Niveau : aucun niveau requis.
Source : https://martiniquevie.com/activite-marche-couvert-de-fort-de-france-martinique.html

### Parachute ascensionnel
Baie de Fort-de-France · Sensations · note 80/100 · Prix indicatif par personne : 55 €
Dix minutes tracté derrière un bateau, sans effort et sans expérience. Belle vue sur la baie.
Parachute ascensionnel coûte environ 55 € par personne en Martinique. Durée : dix à quinze minutes de vol. Période : toute l'année. Niveau : aucun niveau requis.
Source : https://martiniquevie.com/activite-parachute-ascensionnel-martinique.html

### Domaine d'Émeraude
Le Morne-Rouge · Visite · note 80/100 · Prix indicatif par personne : 7 €
Sentiers pédagogiques sur la forêt tropicale, au pied de la Pelée. Court, peu cher, bien fait pour les enfants.
Domaine d'Émeraude coûte environ 7 € par personne en Martinique. Durée : une heure. Période : toute l'année. Niveau : aucun niveau requis.
Source : https://martiniquevie.com/activite-domaine-d-emeraude-martinique.html

### Cascade du Saut Gendarme
Fonds-Saint-Denis · Nature · note 79/100 · Prix indicatif par personne : 5 €
Dix minutes de marche depuis la route pour une cascade accessible à tous. Accès libre, stationnement sur place.
Cascade du Saut Gendarme coûte environ 5 € par personne en Martinique. Durée : une demi-heure. Période : toute l'année. Niveau : aucun niveau requis.
Source : https://martiniquevie.com/activite-cascade-du-saut-gendarme-martinique.html

### Jet-ski accompagné
Trois-Îlets · Sensations · note 78/100 · Prix indicatif par personne : 95 €
Randonnée guidée d'une heure le long de la côte. Cher pour la durée, bruyant, mais efficace côté sensations.
Jet-ski accompagné coûte environ 95 € par personne en Martinique. Durée : une heure. Période : toute l'année. Niveau : permis non requis en randonnée encadrée.
Source : https://martiniquevie.com/activite-jet-ski-accompagne-martinique.html

### Quad ou buggy dans le nord
Sainte-Marie · Sensations · note 78/100 · Prix indicatif par personne : 95 €
Circuit encadré sur pistes et chemins de canne. Amusant, mais bruyant et discutable pour les sentiers.
Quad ou buggy dans le nord coûte environ 95 € par personne en Martinique. Durée : deux à trois heures. Période : toute l'année. Niveau : permis b requis.
Source : https://martiniquevie.com/activite-quad-ou-buggy-dans-le-nord-martinique.html

### Bateau à fond de verre
Anse Mitan et Le Marin · En mer · note 76/100 · Prix indicatif par personne : 32 €
Solution de repli pour ceux qui ne veulent pas se mettre à l'eau. Correct avec des enfants, décevant pour les autres.
Bateau à fond de verre coûte environ 32 € par personne en Martinique. Durée : une heure et demie. Période : toute l'année. Niveau : aucun niveau requis.
Source : https://martiniquevie.com/activite-bateau-a-fond-de-verre-martinique.html

## Plats créoles
Axe horizontal : Difficulté de préparation · Axe vertical : Note de plaisir, de 50 à 100

### Accras de morue
L'apéritif obligatoire · Entrée · note 95/100 · Difficulté de préparation : 40/100
Beignets de morue dessalée, cive et piment. Bons uniquement à la sortie de l'huile : c'est ce qui sépare le bon snack du mauvais.
Accras de morue est une spécialité martiniquaise (entrée). Temps de préparation : 40 min plus le dessalage. Ingrédients clés : morue dessalée, farine, levure, cive, ail, piment. Où le goûter : tous les snacks, tous les bords de plage, tous les apéritifs de famille.
Source : https://martiniquevie.com/plat-accras-de-morue-martinique.html

### Ti-punch
Rhum, sucre, citron · Boisson · note 93/100 · Difficulté de préparation : 10/100
Rhum blanc agricole, sirop de canne, un morceau de citron vert. Se prépare soi-même, jamais avec de la glace pilée.
Ti-punch est une spécialité martiniquaise (boisson). Temps de préparation : 3 min. Ingrédients clés : rhum blanc agricole, sirop de canne, citron vert. Où le goûter : partout, en apéritif.
Source : https://martiniquevie.com/plat-ti-punch-martinique.html

### Colombo de poulet
Le plat du dimanche · Plat · note 92/100 · Difficulté de préparation : 35/100
Poulet mijoté à la poudre à colombo, avec pommes de terre, courgette-pays et un trait de citron vert à la fin. Le plat que tout le monde cuisine et que personne ne réussit pareil.
Colombo de poulet est une spécialité martiniquaise (plat). Temps de préparation : 1 h 15. Ingrédients clés : poulet, poudre à colombo, pommes de terre, courgette-pays, ail, cive, citron vert. Où le goûter : dans presque tous les restaurants créoles et les snacks du midi.
Source : https://martiniquevie.com/plat-colombo-de-poulet-martinique.html

### Langouste grillée
Le plat de fête · Plat · note 92/100 · Difficulté de préparation : 45/100
Grillée simplement, au beurre citronné. Chère, réglementée, et à réserver aux périodes de pêche autorisées.
Langouste grillée est une spécialité martiniquaise (plat). Temps de préparation : 40 min. Ingrédients clés : langouste, beurre, ail, citron vert, piment. Où le goûter : restaurants de plage et de bord de mer, souvent sur commande.
Source : https://martiniquevie.com/plat-langouste-grillee-martinique.html

### Court-bouillon de poisson
Le plat de poisson par excellence · Plat · note 91/100 · Difficulté de préparation : 40/100
Poisson rouge mijoté dans une sauce tomate relevée au piment et au citron vert. Se fait avec le poisson du jour, jamais avec du surgelé.
Court-bouillon de poisson est une spécialité martiniquaise (plat). Temps de préparation : 45 min. Ingrédients clés : poisson rouge entier, tomate, ail, cive, piment, citron vert, bois d'inde. Où le goûter : restaurants de bord de mer, surtout dans le sud et sur la côte caraïbe.
Source : https://martiniquevie.com/plat-court-bouillon-de-poisson-martinique.html

### Poulet boucané
Fumé au bois vert · Plat · note 91/100 · Difficulté de préparation : 55/100
Poulet mariné puis fumé lentement sur des feuilles et du bois vert. On l'achète le plus souvent en bord de route, le dimanche.
Poulet boucané est une spécialité martiniquaise (plat). Temps de préparation : 3 h avec le fumage. Ingrédients clés : poulet, marinade créole, bois vert, feuilles de canne à sucre. Où le goûter : bords de route le dimanche, snacks spécialisés.
Source : https://martiniquevie.com/plat-poulet-boucane-martinique.html

### Sorbet coco
Tourné à la main · Dessert · note 91/100 · Difficulté de préparation : 45/100
Sorbet à la sorbetière manuelle, vendu sur les plages et les places de bourg le dimanche. Texture inimitable.
Sorbet coco est une spécialité martiniquaise (dessert). Temps de préparation : 45 min de tournage. Ingrédients clés : coco râpée, lait, sucre, vanille, cannelle, glace et gros sel. Où le goûter : sur les plages et les places de bourg, le dimanche après-midi.
Source : https://martiniquevie.com/plat-sorbet-coco-martinique.html

### Colombo de cabri
Version des grandes occasions · Plat · note 90/100 · Difficulté de préparation : 45/100
Plus long à cuire et plus typé que le poulet. Se sert traditionnellement lors des fêtes de famille.
Colombo de cabri est une spécialité martiniquaise (plat). Temps de préparation : 2 h 30. Ingrédients clés : cabri, poudre à colombo, tamarin ou citron, légumes-racines. Où le goûter : restaurants créoles, repas de fête, traiteurs le dimanche.
Source : https://martiniquevie.com/plat-colombo-de-cabri-martinique.html

### Fricassée de lambi
Le grand coquillage · Plat · note 90/100 · Difficulté de préparation : 55/100
Chair de lambi attendrie puis mijotée. Espèce réglementée : achetez auprès de pêcheurs déclarés, en respectant les périodes.
Fricassée de lambi est une spécialité martiniquaise (plat). Temps de préparation : 2 h. Ingrédients clés : lambi, ail, cive, tomate, piment, citron vert. Où le goûter : restaurants de bord de mer, souvent sur réservation.
Source : https://martiniquevie.com/plat-fricassee-de-lambi-martinique.html

### Poisson grillé sauce chien
Le classique de plage · Plat · note 90/100 · Difficulté de préparation : 25/100
Poisson entier grillé, arrosé de sauce chien : oignon, cive, ail, citron, piment et eau chaude. Simple, imbattable.
Poisson grillé sauce chien est une spécialité martiniquaise (plat). Temps de préparation : 30 min. Ingrédients clés : poisson entier du jour, oignon, cive, ail, persil, citron vert, piment. Où le goûter : restaurants de plage, notamment sur la côte caraïbe.
Source : https://martiniquevie.com/plat-poisson-grille-sauce-chien-martinique.html

### Matoutou de crabes
Le plat de Pâques · Plat · note 90/100 · Difficulté de préparation : 75/100
Crabes de terre mijotés au riz et aux épices, mangés en famille sur la plage le lundi de Pâques. Le plat le plus rituel de l'île.
Matoutou de crabes est une spécialité martiniquaise (plat). Temps de préparation : 3 h. Ingrédients clés : crabes de terre, riz, épices créoles, piment, bois d'inde. Où le goûter : le lundi de pâques, en famille, sur la plage.
Source : https://martiniquevie.com/plat-matoutou-de-crabes-martinique.html

### Féroce d'avocat
Avocat, morue et farine de manioc · Entrée · note 89/100 · Difficulté de préparation : 30/100
Purée d'avocat mêlée de morue et de farine de manioc, très relevée. Le nom vient du piment, pas de la préparation.
Féroce d'avocat est une spécialité martiniquaise (entrée). Temps de préparation : 25 min. Ingrédients clés : avocat-pays, morue, farine de manioc, piment, citron vert. Où le goûter : restaurants créoles en entrée, marchés.
Source : https://martiniquevie.com/plat-feroce-d-avocat-martinique.html

### Fricassée de chatrou
Poulpe mijoté · Plat · note 89/100 · Difficulté de préparation : 45/100
Poulpe attendri puis mijoté en sauce créole. La cuisson longue est ce qui fait toute la différence.
Fricassée de chatrou est une spécialité martiniquaise (plat). Temps de préparation : 1 h 30. Ingrédients clés : poulpe, tomate, ail, cive, piment, citron vert. Où le goûter : restaurants de bord de mer.
Source : https://martiniquevie.com/plat-fricassee-de-chatrou-martinique.html

### Crabes farcis
L'entrée du dimanche de Pâques · Entrée · note 89/100 · Difficulté de préparation : 65/100
Chair de crabe relevée, remise dans la carapace et gratinée. Long à préparer, d'où sa place dans les repas de fête.
Crabes farcis est une spécialité martiniquaise (entrée). Temps de préparation : 2 h. Ingrédients clés : chair de crabe, chapelure, ail, cive, piment, carapaces. Où le goûter : entrées de fête, tables d'hôtes, période de pâques.
Source : https://martiniquevie.com/plat-crabes-farcis-martinique.html

### Dombrés aux z'habitants
Boulettes et écrevisses · Plat · note 89/100 · Difficulté de préparation : 55/100
Petites boulettes de farine cuites dans une sauce aux écrevisses de rivière. Un plat de campagne devenu rare au restaurant.
Dombrés aux z'habitants est une spécialité martiniquaise (plat). Temps de préparation : 1 h 15. Ingrédients clés : farine, écrevisses de rivière, tomate, ail, cive, piment. Où le goûter : tables d'hôtes de l'intérieur, quelques restaurants du nord.
Source : https://martiniquevie.com/plat-dombres-aux-z-habitants-martinique.html

### Pain au beurre et chocolat créole
Le goûter des communions · Dessert · note 89/100 · Difficulté de préparation : 70/100
Brioche tressée servie avec un chocolat épais à la cannelle et au zeste de citron. Réservé aux grandes occasions familiales.
Pain au beurre et chocolat créole est une spécialité martiniquaise (dessert). Temps de préparation : 3 h avec les levées. Ingrédients clés : farine, beurre, œufs pour la brioche ; chocolat, cannelle, muscade, zeste de citron. Où le goûter : communions, mariages, baptêmes ; en boulangerie sur commande.
Source : https://martiniquevie.com/plat-pain-au-beurre-et-chocolat-creole-martinique.html

### Blaff de poisson
Poché au bouillon parfumé · Plat · note 88/100 · Difficulté de préparation : 30/100
Poisson poché quelques minutes dans un bouillon citronné au bois d'Inde et au piment. Le nom vient du bruit du poisson qui tombe dans la marmite.
Blaff de poisson est une spécialité martiniquaise (plat). Temps de préparation : 30 min. Ingrédients clés : poisson blanc, citron vert, bois d'inde, piment, ail, cive. Où le goûter : restaurants créoles et tables d'hôtes.
Source : https://martiniquevie.com/plat-blaff-de-poisson-martinique.html

### Ragoût de cochon
Le plat des fêtes · Plat · note 88/100 · Difficulté de préparation : 50/100
Porc mijoté longtemps avec ail, bois d'Inde et piment. Incontournable des repas de Noël au son des chanté Nwel.
Ragoût de cochon est une spécialité martiniquaise (plat). Temps de préparation : 2 h. Ingrédients clés : épaule ou poitrine de porc, ail, bois d'inde, piment, oignon-pays. Où le goûter : repas de noël, traiteurs de décembre, quelques restaurants.
Source : https://martiniquevie.com/plat-ragout-de-cochon-martinique.html

### Sauce chien
Le condiment universel · Accompagnement · note 88/100 · Difficulté de préparation : 10/100
Oignon, cive, ail, persil, citron vert, piment et eau chaude. Cinq minutes de préparation, et tout devient meilleur.
Sauce chien est une spécialité martiniquaise (accompagnement). Temps de préparation : 10 min. Ingrédients clés : oignon, cive, ail, persil, citron vert, piment, eau chaude. Où le goûter : sur toutes les tables, avec le poisson et la viande grillée.
Source : https://martiniquevie.com/plat-sauce-chien-martinique.html

### Blanc-manger coco
Le dessert du dimanche · Dessert · note 88/100 · Difficulté de préparation : 25/100
Crème de coco prise à la gélatine, servie bien froide, souvent avec un coulis. Simple et efficace.
Blanc-manger coco est une spécialité martiniquaise (dessert). Temps de préparation : 20 min plus 4 h au frais. Ingrédients clés : lait de coco, lait concentré, gélatine ou agar-agar, vanille, zeste de citron. Où le goûter : restaurants créoles, boulangeries, repas de famille.
Source : https://martiniquevie.com/plat-blanc-manger-coco-martinique.html

### Chiquetaille de morue
Morue effilochée · Entrée · note 87/100 · Difficulté de préparation : 25/100
Morue grillée puis effilochée à la main, marinée à l'huile, au citron et au piment. Se mange sur du pain ou sur une cassave.
Chiquetaille de morue est une spécialité martiniquaise (entrée). Temps de préparation : 30 min plus le dessalage. Ingrédients clés : morue grillée, huile, citron vert, oignon, piment. Où le goûter : snacks, marchés, apéritifs.
Source : https://martiniquevie.com/plat-chiquetaille-de-morue-martinique.html

### Ti-nain lan mori
Banane verte et morue · Plat · note 87/100 · Difficulté de préparation : 30/100
Bananes vertes bouillies servies avec de la morue en sauce. Le déjeuner du quotidien par excellence.
Ti-nain lan mori est une spécialité martiniquaise (plat). Temps de préparation : 45 min. Ingrédients clés : bananes vertes, morue dessalée, oignon, huile, citron vert. Où le goûter : snacks du midi, cantines, cuisine de tous les jours.
Source : https://martiniquevie.com/plat-ti-nain-lan-mori-martinique.html

### Soup à Congo
La soupe complète · Plat · note 86/100 · Difficulté de préparation : 45/100
Légumes-pays, haricots, viande salée et parfois des dombrés, mijotés longtemps. Un plat unique qui nourrit une tablée entière.
Soup à Congo est une spécialité martiniquaise (plat). Temps de préparation : 2 h. Ingrédients clés : haricots rouges, légumes-pays, viande salée, giraumon, dombrés. Où le goûter : tables d'hôtes, repas de famille, rarement au restaurant.
Source : https://martiniquevie.com/plat-soup-a-congo-martinique.html

### Flan coco
Caramel et lait de coco · Dessert · note 86/100 · Difficulté de préparation : 30/100
Version locale du flan, au lait de coco et à la vanille. Se trouve dans toutes les boulangeries.
Flan coco est une spécialité martiniquaise (dessert). Temps de préparation : 1 h. Ingrédients clés : lait de coco, œufs, sucre, vanille, caramel. Où le goûter : boulangeries et snacks de toute l'île.
Source : https://martiniquevie.com/plat-flan-coco-martinique.html

### Jus de maracudja frais
Le jus du marché · Boisson · note 86/100 · Difficulté de préparation : 15/100
Fruits de la passion pressés, filtrés et sucrés au sirop de canne. Rien à voir avec la brique du supermarché.
Jus de maracudja frais est une spécialité martiniquaise (boisson). Temps de préparation : 15 min. Ingrédients clés : maracudja, eau, sirop de canne. Où le goûter : marchés, snacks, restaurants.
Source : https://martiniquevie.com/plat-jus-de-maracudja-frais-martinique.html

### Pâté en pot
Soupe de fête · Plat · note 85/100 · Difficulté de préparation : 70/100
Abats et légumes finement coupés, mijotés longtemps, servis avec un trait de rhum ou de câpres. Se transmet plus qu'il ne s'apprend.
Pâté en pot est une spécialité martiniquaise (plat). Temps de préparation : 3 h. Ingrédients clés : abats de mouton, légumes finement coupés, câpres, rhum. Où le goûter : repas de mariage, de baptême et de communion.
Source : https://martiniquevie.com/plat-pate-en-pot-martinique.html

### Planteur
Le punch aux fruits · Boisson · note 85/100 · Difficulté de préparation : 15/100
Rhum, jus de fruits locaux, sirop de canne et muscade râpée. Le punch des visiteurs, plus doux que le ti-punch.
Planteur est une spécialité martiniquaise (boisson). Temps de préparation : 15 min plus repos. Ingrédients clés : rhum, jus de fruits locaux, sirop de canne, muscade, cannelle. Où le goûter : restaurants, punchs d'accueil, sorties bateau.
Source : https://martiniquevie.com/plat-planteur-martinique.html

### Migan de fruit à pain
Écrasé de fruit à pain · Accompagnement · note 84/100 · Difficulté de préparation : 35/100
Fruit à pain écrasé avec de la viande salée, du lait de coco parfois. Rustique et rassasiant.
Migan de fruit à pain est une spécialité martiniquaise (accompagnement). Temps de préparation : 1 h. Ingrédients clés : fruit à pain, viande salée, cive, ail, lait de coco selon les familles. Où le goûter : tables d'hôtes, cuisine de famille.
Source : https://martiniquevie.com/plat-migan-de-fruit-a-pain-martinique.html

### Gratin de christophine
L'accompagnement passe-partout · Accompagnement · note 84/100 · Difficulté de préparation : 25/100
Christophine cuite puis gratinée à la béchamel. Fonctionne avec absolument tout.
Gratin de christophine est une spécialité martiniquaise (accompagnement). Temps de préparation : 50 min. Ingrédients clés : christophines, béchamel, fromage râpé, muscade. Où le goûter : restaurants créoles, en accompagnement.
Source : https://martiniquevie.com/plat-gratin-de-christophine-martinique.html

### Shrubb
Le punch de Noël · Boisson · note 84/100 · Difficulté de préparation : 30/100
Rhum macéré plusieurs semaines avec des écorces d'orange séchées et des épices. Se prépare en novembre pour décembre.
Shrubb est une spécialité martiniquaise (boisson). Temps de préparation : 30 min plus 3 semaines de macération. Ingrédients clés : rhum, écorces d'orange séchées, cannelle, vanille, sirop de canne. Où le goûter : chez l'habitant en décembre, en boutique le reste de l'année.
Source : https://martiniquevie.com/plat-shrubb-martinique.html

### Calalou
Feuilles et gombos · Plat · note 82/100 · Difficulté de préparation : 40/100
Purée de feuilles de dachine et de gombos, souvent avec du crabe ou du lard. Texture particulière qui divise les visiteurs.
Calalou est une spécialité martiniquaise (plat). Temps de préparation : 1 h. Ingrédients clés : feuilles de dachine, gombos, ail, piment, crabe ou lard. Où le goûter : tables d'hôtes et restaurants créoles traditionnels.
Source : https://martiniquevie.com/plat-calalou-martinique.html

### Riz et haricots rouges
La base du plat créole · Accompagnement · note 82/100 · Difficulté de préparation : 20/100
Haricots rouges mijotés au lard et à la cive, servis avec du riz blanc. Présent sur presque toutes les tables.
Riz et haricots rouges est une spécialité martiniquaise (accompagnement). Temps de préparation : 1 h. Ingrédients clés : haricots rouges, lard ou viande salée, cive, thym, riz. Où le goûter : partout, en accompagnement.
Source : https://martiniquevie.com/plat-riz-et-haricots-rouges-martinique.html

### Robe créole
La pâtisserie du dimanche · Dessert · note 82/100 · Difficulté de préparation : 45/100
Génoise, confiture et glaçage coloré, en forme de robe traditionnelle. Très sucrée, très locale.
Robe créole est une spécialité martiniquaise (dessert). Temps de préparation : 1 h 30. Ingrédients clés : génoise, confiture de goyave ou d'ananas, glaçage coloré. Où le goûter : boulangeries et pâtisseries, surtout le dimanche.
Source : https://martiniquevie.com/plat-robe-creole-martinique.html

### Macadam de morue
Riz, morue et tomate · Plat · note 80/100 · Difficulté de préparation : 35/100
Riz cuit avec de la morue et de la tomate jusqu'à devenir crémeux. Économique, réconfortant, peu photogénique.
Macadam de morue est une spécialité martiniquaise (plat). Temps de préparation : 45 min. Ingrédients clés : riz, morue dessalée, tomate, oignon, ail, piment. Où le goûter : cuisine familiale, quelques cantines.
Source : https://martiniquevie.com/plat-macadam-de-morue-martinique.html

## Communes
### L'Ajoupa-Bouillon
Activités : Canyoning aux gorges de la Falaise
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-l-ajoupa-bouillon-martinique.html

### Les Anses-d'Arlet
Plages : Grande Anse d'Arlet, Petite Anse d'Arlet, Anse Dufour, Anse Noire
Activités : Baptême de plongée, Snorkeling avec les tortues
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-les-anses-d-arlet-martinique.html

### Basse-Pointe
Rien de recensé pour l'instant.
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-basse-pointe-martinique.html

### Le Carbet
Plages : Anse Turin, Anse Latouche
Activités : Sortie dauphins et baleines, Zoo de Martinique
Distilleries : Neisson, Bally · Habitation Lajus
Rhums : Neisson Le Rhum Blanc 52,5°, Bally Blanc 55°, Neisson Blanc Bio 52,5°, Neisson Réserve Spéciale
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-le-carbet-martinique.html

### Case-Pilote
Rien de recensé pour l'instant.
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-case-pilote-martinique.html

### Le Diamant
Plages : Plage du Diamant, Anse Cafard
Activités : Baptême de plongée, Plongée au Rocher du Diamant
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-le-diamant-martinique.html

### Ducos
Rien de recensé pour l'instant.
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-ducos-martinique.html

### Fonds-Saint-Denis
Activités : Cascade du Saut Gendarme
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-fonds-saint-denis-martinique.html

### Fort-de-France
Activités : Parachute ascensionnel, Jardin de Balata, Marché couvert de Fort-de-France
Distilleries : La Favorite, Dillon
Rhums : La Favorite Cœur de Canne 50°, La Mauny 50°, Dillon Blanc 50°, La Mauny Ambré, La Favorite La Flibuste
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-fort-de-france-martinique.html

### Le François
Distilleries : Clément, A1710 · Habitation du Simon, Distillerie du Simon
Rhums : Clément Canne Bleue, A1710 La Perle 54°, Clément Select Barrel, Clément VSOP, Clément XO
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-le-francois-martinique.html

### Grand-Rivière
Plages : Plage de Grand-Rivière
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-grand-riviere-martinique.html

### Gros-Morne
Activités : Trace des Jésuites
Distilleries : Habitation Saint-Étienne (HSE)
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-gros-morne-martinique.html

### Le Lamentin
Activités : Survol en ULM ou hélicoptère
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-le-lamentin-martinique.html

### Le Lorrain
Rien de recensé pour l'instant.
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-le-lorrain-martinique.html

### Macouba
Distilleries : J.M
Rhums : JM Blanc 50°, JM VSOP, JM XO
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-macouba-martinique.html

### Le Marigot
Rien de recensé pour l'instant.
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-le-marigot-martinique.html

### Le Marin
Activités : Croisière catamaran à la journée, Paddle au lever du soleil, Bateau à fond de verre, Sortie pêche au gros
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-le-marin-martinique.html

### Le Morne-Rouge
Activités : Ascension de la Montagne Pelée, Trace des Jésuites, Domaine d'Émeraude
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-le-morne-rouge-martinique.html

### Le Prêcheur
Plages : Anse Couleuvre, Anse Céron
Activités : Ascension de la Montagne Pelée, Habitation Céron
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-le-precheur-martinique.html

### Rivière-Pilote
Plages : Anse Figuier
Distilleries : La Mauny
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-riviere-pilote-martinique.html

### Rivière-Salée
Rien de recensé pour l'instant.
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-riviere-salee-martinique.html

### Le Robert
Activités : Kayak dans la mangrove, Fonds blancs et Baignoire de Joséphine, Îlet Chancel et ses iguanes
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-le-robert-martinique.html

### Le Saint-Esprit
Rien de recensé pour l'instant.
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-le-saint-esprit-martinique.html

### Saint-Joseph
Rien de recensé pour l'instant.
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-saint-joseph-martinique.html

### Saint-Pierre
Activités : Croisière catamaran à la journée, Sortie dauphins et baleines, Baptême de plongée, Plongée sur les épaves de Saint-Pierre
Distilleries : Depaz
Rhums : Depaz Blanc 45°, Depaz Ambré, Depaz VSOP Réserve Spéciale, Depaz XO
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-saint-pierre-martinique.html

### Sainte-Anne
Plages : Anse Trabaud, Grande Anse des Salines, Anse Michel, Anse Meunier, Pointe Marin, Baie des Anglais, Anse Caritan
Activités : Cours de kitesurf, Trace du littoral sud
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-sainte-anne-martinique.html

### Sainte-Luce
Plages : Anse Corps de Garde, Anse Mabouya, Anse Gros Raisins
Distilleries : Trois Rivières
Rhums : Trois Rivières Blanc 50°, Trois Rivières Ambré, Trois Rivières VSOP
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-sainte-luce-martinique.html

### Sainte-Marie
Plages : Anse Charpentier, Anse Azérot
Activités : Quad ou buggy dans le nord
Distilleries : Saint James
Rhums : Saint James Impérial Blanc 55°, HSE Blanc 50°, Saint James Ambré, HSE Élevé Sous Bois, Saint James Royal Ambré 7 ans, HSE VSOP, Saint James Quintessence
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-sainte-marie-martinique.html

### Schœlcher
Rien de recensé pour l'instant.
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-schlcher-martinique.html

### La Trinité
Plages : Anse l'Étang, Anse Bonneville
Activités : Cours de surf
Distilleries : Le Galion
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-la-trinite-martinique.html

### Les Trois-Îlets
Plages : Anse à l'Âne, Anse Mitan
Activités : Croisière catamaran à la journée, Sortie dauphins et baleines, Kayak dans la mangrove, Bateau à fond de verre, Jet-ski accompagné, Parachute ascensionnel, Savane des Esclaves, Croisière au coucher du soleil
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-les-trois-ilets-martinique.html

### Le Vauclin
Plages : Pointe Faula, Petit Macabou
Activités : Cours de kitesurf
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-le-vauclin-martinique.html

### Le Morne-Vert
Rien de recensé pour l'instant.
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-le-morne-vert-martinique.html

### Bellefontaine
Rien de recensé pour l'instant.
Source : https://martiniquevie.com/que-voir-bellefontaine-martinique.html